女性ウケ抜群のサードウェーブコーヒー「ヴァーヴ コーヒー ロースターズ」がニュウマン新宿に登場!


サードウェーブコーヒー戦争真っただ中の東京。都内各地に話題のコーヒーショップが続々オープンする中、カリフォルニア・サンタクルーズ発の実力派コーヒーロースター「ヴァーヴコーヒー」がついに上陸。

コーヒーとイケメンに目がないアラサーライターが、その魅力に迫ります!

 

ヴァーヴ コーヒー ロースターズとは?

もともと自分で事業を立ち上げたいと考えていたコルビー氏が、音楽大学の同級生であったライアン氏とともに、2007年にカリフォルニア州サンタクルーズで開業したコーヒー ロースター。現在ではカリフォルニアに7店舗構え、米GQ誌でも「ベスト コーヒー ロースター10選」に選ばれるほどの実力派。

その実力派コーヒー ロースターが初の国外出店先として選んだのが、今年の4月にオープンし、日本で今もっとも注目を集めるスポット「NEWoMan SHINJUKU」とあり、オープン間もない店頭へいざ、突撃!

 

創業者コルビー・バア氏に突撃インタビュー!

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創業者、コルビー・バア氏

 

ーーー(なんてコーヒーと本が似合いそうなインテリイケメン!)はじめまして。

コルビー(以下C):はじめまして。

ーーーまず、ヴァーヴ コーヒー ロースターズを始めようと思ったきっかけを教えてください。

C:自分の会社を作りたいと思った時、自然な流れでコーヒーが思い浮かんだんだ。僕も共同創業者のライアンもコーヒーが大好きだったからね。最高のコーヒーを提供するのはもちろん、明るく活気があって、家のようにくつろげる店を作りたいと思ったんだ。

ーーー大成功ですね。活気はあるけど決して賑やかすぎない絶妙な空気感。クリーンな内装も日本の女性にも喜ばれそう。

C:それは嬉しい!カリフォルニアでも女性からの支持が高いんだ。今までのサードウェーブコーヒーというと、髭を生やしたいかつい男性のイメージがあったと思うんだけど(笑)。僕らは誰もが心地良く過ごせる空間を目指してるんだよ。

ーーー今回初の海外出店ということですが、なぜこの場所を選んだんですか?

C:新宿という個性豊かな街に惹かれたんだ。そんなに広くはないエリアなのに様々な側面を持っているし、常に変化し続けているのがこの街の面白さ。その中で一緒に変化、成長していけたらなって思って。それに新宿駅は世界一利用者の多い駅だから、より多くの人に僕らのグレートコーヒーを飲んでもらえると思ってね。

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白いタイルとグリーンが印象的な店内

 

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1杯ずつ丁寧に入れられるラテ ¥520

 

ーーーコーヒー豆へのこだわりは?

C:「FERMLEVEL TO STREETLEVEL(コーヒー農園と街の架け橋として)」をコンセプトに、コーヒー豆の栽培から焙煎、抽出までとことんこだわっているよ。僕はナパバレーのワイン用のブドウ農園で育ったから、素材へのこだわりには自信があるんだ。僕らが選ぶのは、清潔で、甘さがあって、華のある豆。コーヒーは果物のようなもので、甘さだけでは美味しくならない。そこに適度な酸味が加わることで、より深いうまみが出てくるんだ。その絶妙なバランスを叶えるために、焙煎はすべて手作業なんだよ。

ーーー確かにこの「ラヨ テラガ」、酸味があってフルーティー。最近のオシャレなコーヒーショップって深煎りで苦みの強いものが多いけど、これは繊細なまろやかさですごく飲みやすいですね。

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ラヨ テラガ(¥380~)と農園の人々を写したオリジナルの書籍

 

ーーー私はすっかりファンになってしまいましたが、日本の女性たちにどう受け入れられたいですか?

C:場所柄、この店に立ち寄ってくれるのは、毎日の慌ただしい時間の中で一息つきたいと思う人が多いと思うんだ。素材、空間、人間(スタッフ)にまでこだわり抜いたこの店で、日常の喧騒を忘れて最高のコーヒー体験を味わってほしいね。それが毎日の活力につながればいいな。

 

コーヒーだけじゃない! ヴァーヴ コーヒーの魅力

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コーヒーへのこだわりを聞いたところで、店内を探索。思わず写真を撮りたくなるような目にも楽しいフードや、日常使いに取り入れたいグッズも豊富で、コーヒー以外にも目移りしちゃうアイテムがいっぱい!

バラエティ豊かなコラボペイストリーは必見!

鎌倉を拠点にライフスタイルコンテンツをプロデュースするユニット。W SENSEがディレクションするペイストリーや、2015年にポートランドから初上陸した話題のドーナツ店、カムデンズ ブルー ★ ドーナツとのコラボフードがずらり。全種類食べたくなっちゃう♡

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カルーアカプチーノ¥450

 

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カリフォルニアクロワッサン各種 ¥420

 

カリフォルニアアートシーンを感じるオリジナルグッズ

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本国でも人気のマグカップやタンブラーは、とにかくハイセンス! 東京店オープン記念として、カリフォルニア在住のアーティスト、マシュー・アレンとのスペシャルコラボレーションアイテムをリリース。これは絶対に手に入れたい!

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タンブラー各種 ¥3800※右が東京店オープン記念デザイン

 

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トートバッグ ¥2300

 

朝、昼、夜、いつ立ち寄っても心に安らぎを与えてくれる「ヴァーヴ コーヒー ロースターズ」。日本最大のターミナル駅で、最高に美味しいコーヒーとともに、誰にも邪魔されない自分だけの時間を楽しんでみてはいかがでしょう?

 

shop data


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VERVE COFFEE ROASTERS SHINJUKU STATION

(ヴァーヴ コーヒー ロースターズ シンジュク ステーション)

vervecoffee.jp

住所:東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan SHINJUKU 2F エキソト

営業時間:8:00~22:00 不定休


  • April 27, 2016